ARCHIVE  ENTRY  COMMENT  TRACKBACK  CATEGORY  RECOMMEND  LINK  PROFILE  OTHERS
<< April 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
<< 【レシピ】ポークスペアリブのコーラ煮。 | main | 【レシピ】ラズベリー&アップルマフィン。 >>
2014.09.11 Thursday

スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

2007.10.05 Friday

【レシピ】ポテトサラダ。



一見、普通のポテサラですが、マヨネーズは入っておりません。
調味料は塩、胡椒、米酢のみ。
ポテトの甘みとレッドオニオンの辛みが、調味料と馴染んでとっても旨いっす。
塩と米酢の量ですが、「美味しい」と感じる、いわゆる「いい塩梅」になるまで、味見をしながら調節します。
いい塩梅とは、しょっぱさ(塩)と酸っぱさ(梅)のバランスが取れている状態です。

お料理だけでなく、日々「いい塩梅」で居たいものだけど。
なかなか人生ってやつは、しょっぱ過ぎたり、酸っぱ過ぎたり、美味しくいただけないやねぇ。

秋の夜長に年寄りモードで失礼しやした。(笑)

『あっさりポテトサラダ』

+材料


じゃがいも   〜 2〜3個
レッドオニオン 〜 1/4個
キュウリ    〜 1/2〜1本
塩       〜 適宜
米酢      〜 適宜
胡椒      〜 適宜

+作り方

1.レッドオニオンとキュウリは薄くスライスして、全体に塩をまぶし、しんなりさせる。
2.じゃがいもは電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、好みの大きさにつぶす。
3.1.の水気を軽く切り、2.が暑いうちに混ぜ合わせ、味をみながら米酢を混ぜていく。
4.好みで胡椒を振って出来上がり。

+Tips
分量は目安です。それぞれの量はお好みで。
レッドオニオンは普通のタマネギでもOK。
塩は粗塩などの甘みがあるタイプも美味ですよ。
2014.09.11 Thursday

スポンサーサイト

コメント
うちは息子がマヨネーズ嫌いなんですけど旦那は大好きで^^;)で、息子はタマネギOKだけど旦那がNGで・・・美味しそうなこのポテトサラダ、いい塩梅目指して作ってみようと思います。旦那のはタマネギを入れる前に分ければいいんですもんね♪体にも優しそう〜!
  • ふぅ〜☆
  • 2007.10.07 Sunday 18:21
>ふぅ〜☆さん
マヨネーズ嫌いのお子さんって珍しいですね〜。
家族で好みが違うと、献立考えるのも大変そうだわ。(^^;
いい塩梅目指して、いろいろ試してみて下さいませ〜
疲れた時にも良いと思います♪
  • MIN@管理人
  • 2007.10.17 Wednesday 09:33
コメントする








 
この記事のトラックバックURL
トラックバック
Powered by
30days Album
PR