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2014.09.11 Thursday

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2007.08.28 Tuesday

【レシピ】ポークスペアリブのコーラ煮。



昨日は久しぶりにダッチオーブンを使って、スペアリブのコーラ煮を作りました。
コーラを使うと炭酸の効果で、肉が骨から楽にはずせるくらい、柔らか〜く煮上がります。

作り方はひじょうに簡単。
スペアリブを鍋入れて表面を焼き付けてから、肉500gに対してコーラ350ml、しょうゆ大さじ2、ショウガ1かけ、ニンニク3〜4片を鍋に入れて煮るだけ。(画像は3.5lbs./約1.5kg分)
肉が柔らかくなったら最後に蓋を外し、煮汁がカラメル状になるまで煮詰めれば出来上がり。

意外と和風な味でご飯がすすみますよ〜。
付け合わせはキャベツの千切りがお薦めです。



+++++

キャンプの時はこんな感じで。
http://min-4th.jugem.jp/?eid=85
2014.09.11 Thursday

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コメント
その昔勤めていた歯科医院の男性医師が、皆で出掛けたバーベQで振舞ってくれた料理がこれでした。医師の道に進んでいなければ料理人になりたかったと照れ笑いしてましたっけ〜○○年振りにMINさんのレシピでしたいと思います^v^)/
  • ふぅ〜☆
  • 2007.08.29 Wednesday 21:13
すみません、脱字が・・・「略)MINさんのレシピで再現したいと思います」でした。あの時のはコーラの甘さは覚えてるのですが、他の調味料を入れてたっけかな?と思ったり。これ、ビールで一杯もいいですねw
  • ふぅ〜☆
  • 2007.08.29 Wednesday 21:20
>ふぅ〜☆さん
簡単なので是非!
味はビールの肴にピッタリですよ〜。
甘めの味付けなので、うちの息子も大好きです♪
  • MIN@管理人
  • 2007.09.07 Friday 06:42
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