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2014.09.11 Thursday

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2005.11.26 Saturday

【レシピ】クリィミィ・ポテトグラタン。



オリジナルはイギリス人料理研究家ナイジェラ・ローソンのレシピです。
ジャガイモが柔らかくなるまで煮てオーブンで焼くだけ。
とっても簡単で美味しい冬向けのメニューです。
ランチだったらサラダを添えればメインになるかも。

+材料

ジャガイモ 〜 4 1/2lbs(約2kg)
牛乳    〜 2カップ(約480ml)
生クリーム 〜 2カップ(約480ml)
タマネギ  〜 1個 (皮をむくだけ) ※丸ごと使います
ニンニク  〜 2片 (すりおろす)
塩     〜 大さじ1
無塩バター 〜 1/4カップ(約60g)

+作り方

1.オーブンを500°F(260℃)に予熱しておく。
2.ジャガイモは1cm幅ぐらいの半月切りにして水にさらす。
3.2.のジャガイモと牛乳〜塩までの材料を、全部ひとつの鍋に入れて、沸騰させないよう気をつけながら、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。
4.オーブン用の耐熱皿の内側に、半量の無塩バターを塗っておく。
5.煮えたジャガイモを耐熱皿に移して、残りのバターを点々と上に置く。
6.オーブンで15分ぐらい焼く。目安は泡がたって焦げ目がつくまで。
7.焼き上がったら、10〜20分ぐらい休ませてサーブする。

+Tips

カップはアメリカサイズ(1カップ=240ml)です。
上記の分量はオリジナルです。(かなりの量になります)
画像は1/4の量で作っています。
2014.09.11 Thursday

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コメント
う、美味しそう・・・・・
うちの備え付けのコンベック、
入居してから1度も使ったことがなかったりしまして^^;)
これを機会に使ってみようかな、と♪
  • やふ
  • 2005.11.27 Sunday 22:10
美味しそうなお料理の数々。写真がとってもお上手ですねぇ。
美味しそうなお料理が更にヴァージョン・アップしているように見えます。上手いナァーーー。

それはさておき、クリーミィ・ポテトグラタン。私はアメリカ風に「スキャロップド・ポテト」と呼ばれる物をよく作ります。色々と諸説はある物の、いずれにしろ、生の薄くスライスしたお芋をそのまんま緩めのホワイトソースでオーブン焼きしたものです。私は個人的に、ホワイトソースにもおいもにも一切味をつけず、ハムと一緒に食べるのが好きです。そう、スキャロップド・ポテトはハムの付け合わせなんですよね。

しかし、このクリィーミィ・ポテトグラタン。にんにくなんかが入って美味しいに違いない。早速私のレサピボックスに入ってもらって、活躍して貰います。美味しそうなレサピ、ありがとうございます。うれしぃーーー!
  • lizzyco
  • 2005.11.28 Monday 00:32
めんどくさがりの私は、レンジで暖めたポテトをつぶして、牛乳と
塩コショウ、たまねぎなど適当に野菜を入れてマッシュポテトにして、あとは焼いたりします。
MINさんのように手間をかけないとやはりダメなのかもんw
など思ったりしました。
  • QUEEN Q
  • 2005.11.28 Monday 20:57
おいしそ〜〜〜作ってみようかな。
タマネギ一個皮をむくだけって、切らずに丸ごとスライスしたジャガイモと牛乳で煮ちゃっていいの?(想像つかないんだけど;;)
  • koi-chan
  • 2005.11.28 Monday 23:47
>やふさん
これ、本当に簡単で美味しいので、オーブンがあるならやってみて下さい〜
オーブン料理って下ごしらえさえ終われば、あとはオーブンに任せにできる手軽さが良いですよ。
オーブンに入れちゃったら、その間にもう一品作る余裕もできるし。お薦めです♪


>lizzycoさん
ありがとうございます〜♪
画像にフォローしてもらってる部分も多々ありますけど。(^^;

スキャロップド・ポテト。
生のままのお芋を使うレシピも手軽で良いですね。
次回はこちらも試してみます〜
やー、実は、lizzycoさんのレシピ(豆腐のグラタンとか)、すでに我が家の定番になってます。
お料理ブログのサイドディッシュ特集もたのしみにしてますね〜!


>Q様
そのレシピ、ポテトサラダでよくやりますよーん!
でもグラタンまで発想が行き着かなかったっす。
マッシュポテトにホワイトソースかチーズをプラスして焼いたら、お手軽な一品になりそうですねぇ。
ビールに合いそうだー

>Koi-chan
そうなの。タマネギは皮を剥いたら、丸ごとゴロンと鍋へ入れて煮ます。
今回、念のために録画したビデオ(ナイジェラ・バイツ)をチェックしてから作ったので間違いないですよ〜
  • MIN@管理人
  • 2005.11.29 Tuesday 03:44
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